Pizza kelimesi İtalyanca’ daki “TART” kelimesinden gelir. Fakat pizzayı yemek olarak yapan ilk topluluk İtalyanlar değil elbet! Antik Yunanlılar adına “PLANKUNTOS” dedikleri yuvarlak ve yassı hamular yapmışlardır. Pizzanın bilinen ilk atası ise 300 spartalı filminde tasvir edilen (saptırılarak) Büyük Darius’ un askerlerinin kalkanları üzerinden pişirdikleri hamurdur. Yani Persler tarafından yapılan pizzada zeytinyağı, otlar, bal, çam fıstığı ve keçi peyniri dahi koymuşlardır. İtalya’ daki pizzaya dair ilk kanıt ise İ.S. 79 yılına aittir.